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军用快餐的军用快餐的存储
保质期长―――军用快餐创造了快餐食品“王国”的最高纪录生产出来的每批产品都要经过几次周转，行程有时几千公里，到达用户手里少则几个月，多相花短间立既米另生厂究则一年时间。因此，对保质的要求是异常严格的。如罐头、方便面等，都是国内当之无愧的保质期最长的快餐食品。
自热米饭的军用快餐食品
军用快餐研制攻下两大世界难题。保存淀粉食品的有效途径。现在市场上的方便米饭、方便面条都是这种成果的产品。1999年军队科研人员与无锡轻工业大学合作，对淀粉回生的机理进行了更深层的探讨，又找到一种更先进解决回生问题的办法。可以预见,在不久的将来，一种符合军队要求的长时重间不“回生”的米饭罐头、面条罐头必将成为我军“罐头战场”上的主食品种波使角其除吧手祖罗种六。而这些品种的研制成功又将把民用快餐食品推向一个新的水平。到4000大卡才能补充消耗的体能需要，否则，就可能“入不敷出”，影响正常的训练。在保证能量基本供应的同时，还要加强营养素供应，如维生素、矿物质等。因此，军用快餐绝不是简单的充饥品，是一份精心设计、营养结构合理的食品。在假冒伪劣食品频出的年代里，军用快餐在社会上始终保持了较高的知名度，这是与它的科学设计、精心配方分不开的。
值得一提的是，如今我军军用食品的营养功能，已达到相当的水准，一种多品种、多营养的“快餐”格局正在逐步形成。随着未来军事斗争的复杂性、艰巨性增加，研制具有特殊功能性军用快餐已成为我军军用食品研究的一个方向。目前，在军用食品的营养研究方面，我军正努力进入世界领先行列。 军用快餐创造了快餐食品“王国”的最高纪录
军用快餐一个非常特殊的要求就是保质期越长越好，这是由军用食品供应的特殊性决定的。工厂生产出来的每批产品都要经过几次周转，行程有时几千公里，到达用户手里少则几个月，多则一年时间。因此，对保质的要求是异常严格的。
就拿我军研制的压缩干粮来说吧，它的保质期相当长。为了提高压缩干粮的保质期，科研人员可谓费尽心机。压缩干粮属高油脂产品，变质的主要因素来自氧化腐败。为了避免这种结果，制作时采用了不易氧化的棕榈油，添加抗氧化剂，采用了抽氧充氮铁听包装，最后用锡焊密封的保存方法。
快餐米饭是不易贮存的食品。目前，民用快餐的保质期一般都在6个月左右。快餐米饭的变质主要是因干燥饭粒中的油脂产生的，贮存时间一长就产生了哈喇味。为了解决快餐米饭的保存问题，黄山美行科技食品公司科研人员在快餐米饭的研制过程中，反复试验，经过像水闸一样，设下重重关卡，最终达到二年长期贮存的目的。
我军的其他快餐食品，如罐头、方便面等，都是国内当之无愧的保质期最长的快餐食品。 军用快餐何时“军转民”。
不容质疑，军用食品与国内快餐食品相比，在方便性、口感、营养和保质期等性能指标上独占鳌头，它理所当然地成为国内快餐食品的“领头羊”。展望未来，军用食品无疑将领导中国快餐食品的潮流。
今后，随着我国市场经济的发展，人们生活节奏的加快，潜在的快餐市场越来越大。军队研制的快餐米饭、军用方便面、压缩干粮、米粥罐头、米饭软罐头、面条软罐头、快餐汤料、自加热食品等都有着广泛的市场。据何主任讲，一些商家已经找到他们，渴望通过技术转让、技术投入、技术合作等途径尽快将军用快餐转入民用市场，供广大民众享用。
军用快餐的外国军用快餐
1.美军军用快餐起始于二战时期,目前发展到可以在战场上即时自热,作为野战部队,用这种伙食还是比较方便,美军单兵野战口粮简称MRE，型号很多，有不同口味。4号鸡肉口味的 采用整体包装，岩袭唯大小类似于一本《现代汉语辞典》，内部共有10个独立包装，包括：一袋黄油面条、一袋粗培咖喱鸡肉、两袋花生黄油、一袋蔬菜饼干、一袋禅档可可饮料粉、一袋无花果条、一袋加热袋（内有装好加热剂独立包装）
军来自用快餐的外国军用快餐
1.美军军用快餐起始于二战时期,目前发展到可以在战场上即时自热,作为野战部队,用这种伙食还是比较方便,美军单兵野战口粮简称MRE，型号很多，有不同口味。4号鸡肉口味的 采用整体包装，大小类似于一本《现代汉语辞典》，内部共有10个独立包装，包括：一袋黄油面条、一袋咖喱鸡肉、两袋花生黄油、一袋蔬菜饼干、一袋可可饮料粉、一袋无花果条、一袋加热袋（内有装好加热剂独立包装）
军用快餐的军用快餐来自的市场化
社会呼唤―――军用快餐何时“军转民”。、米粥罐头、米饭试研扩除测脱承阻载和劳软罐头、面条软罐头、快餐汤料、自加热食品等都有着广泛的市场。据何主任讲，一些商家已经找到他们，渴望通过技术转让、技术投入、技术合作等途径尽快将军用快餐转入民用市场，供广大民众享用。我们期待这一天的早日来临。