玉渊潭的樱花也开了。眼下进入樱花盛开期，各处的樱花都在绽放，满树烂漫，如云似霞，可惜因为疫情，几乎无人欣赏。
武大的樱花开了
不过美景不是只能在枝头，也可以在杯中，也可以在盘中。
樱花不止好看，也可以很好吃，做成小食，又美味又文艺又漂亮，很适合拍照。
此外樱花日常吃还有很多好处。它是一种传统的中药材，性味平、凉，归肺经，有宣肺清热、止咳平喘 、润肠、解酒的功效。此外，樱花花瓣里含有大量的维生素A、B、E和樱叶酶等营养物质，可以美肤养颜。樱花可以收缩毛孔、控制油脂，樱花酵素还能祛痘。
樱花原产中国
众所周知樱花是日本的国花，也是日本的樱花最出名，但其实，樱花原产地是在中国。中国在东周时期便已经开始种植樱花，已经有2000年的历史，而在日本的种植时间只有1000多年。盛唐时，樱花已经被广泛种植，还会举办樱花节，众人一起游赏樱花，唐宋时期赞颂樱花的诗句有700多首。白居易就曾写过赏樱：
小园新种红樱树，闲绕花行便当游。
武汉大学种植的樱花约1000多株，背后还有一段历史故事。1938年抗日战争期间，武汉大学珞珈山校区被日军侵占，次年春天日军从本国运来28株樱花树苗，这就是武大最早的一批樱花树，至今还在武大的樱花大道上。
1972年中日邦交正常化，日本首相田中角荣访华，向周总理赠送了1000株大山樱，由于周总理也曾在武汉大学居住过，于是便将这批友谊之花转赠给了武汉大学，才形成了现在的规模。
吃樱花要谨慎
不是随便摘一朵樱花就能吃，不要随便吃品种不明的樱花，八重樱是最好的可食用的品种，其他的比如关山樱、吉野樱也可以吃。
八重樱
关山樱
吉野樱
但是还要注意一点，樱花性味平、凉，体寒的人吃了易引起腹泻、呕吐等不适。此外，樱花中含有香豆素之类的物质，可以在体内形成维生素K，有止血功能，所以生理期的女生最好不要吃。
品樱花，品春天
樱花最常见的吃法就是盐渍樱花，是日本的经典食材，可当小咸菜就米饭吃，也可以泡樱花茶喝，还可以做樱花冻、樱花奶酪、樱花慕斯等甜品。
盐渍樱花用料非常简单，但是做法比较麻烦，是需要好好静下心来去慢慢等待的，非常符合日本的慢文化和对待食物的虔诚。
做法：
1、在樱花开到七八成的时候摘下来，用食盐加小苏打仔细清洗，浸泡一小时。
2、樱花捞出来，用厨房用纸吸干水分，铺一层到容器里，撒上一层盐，再铺一层樱花，再撒一层盐，直到樱花用完。
3、放置一夜之后，将渗出来的水挤干，倒入米醋，大概是樱花量的五分之一。
4、浸泡三天左右，然后全部摊开再晾晒三天，色泽鲜艳的腌渍樱花就成了。
5、可装入瓶中保存。在5摄氏度左右的环境下一般可以保存2个月，放在冰箱中随时可以取用。
盐渍樱花做好之后，就可以继续用它来做美食了。
盐渍樱花茶
根据杯子大小，取1-3朵盐渍樱花放入杯中，沿着杯壁注入约80度的热水，待樱花慢慢展开，仿佛把春天留住。如果不喜欢咸味，可以先泡一下，将盐分洗掉，也可加入一些蜂蜜。
盐渍樱花冻
1、用凉水将盐渍樱花泡开，将盐味去除。
2、将吉利丁片泡软，放入锅中。锅里加水，以小火煮至融化，加入适量白砂糖。记得一边煮一边搅拌。
3、将吉利丁液倒入漂亮的容器中，将泡好的樱花放在里面，用筷子将樱花瓣舒展开。
4、将樱花冻放凉，放在冷藏室中冷藏3个小时即可。